Buffet menu


Warme maaltijden

Keuze uit 3 wisselende vleesgerechten / aardappel / rijst / groente, salade o.a

  • Boeuf-Bourgignon met aardappelpuree of basmatirijst.
  • Stoofgerecht van kip met spekjes, oregano en penne regatta.
  • Kalfssucade met andijvie stampot.
  • Lams stoofpotje met voorjaarsgroenten.
  • Mediterraanse vislasagne.
  • Grootmoeders vispotje met laurier en witte wijn.
  • Vegetarische tortellini's met tomatensaus.
Stoofgerecht met kip
Stoofgerecht met kip


Koud buffet

  • Salade met gemarineerde groeten en dressing.
  • Griekse boeren salade met tomaat, komkommer, paprika, olijven, feta en peperoni.
  • Salade Caprese met tomaat, mozzarella en basilicum. 
  • Diverse soorten rauwkostsalade.
  • Salade met knolselderij, crème fraîche, appel en noten. 

  • Pasta salade met gamba, tonijn, haricot-vert, rode ui en peterselie.
  • Zalmsalade met diverse gerookte vissoorten, kappertjes en dille.
  • Garnalensalade met appel en sjalotten. 
  • Hollandse nieuwe haringen met uitjes.
  • Gerookte en gemarineerde zalmfilet met mosterdcrème. 
  • Tomatensalade met gemarineerde sardines

  • Vitello tonnato: gebraden kalfsfilet met tonijnmayonaise. 
  • Carpaccio van ossenhaas met parmezaanse kaas en passend garnituur.
  • Spiegel met parmaham en meloen.
  • Pittige aardappelsalade met spekjes en varkenscarré.
  • Salade met mortadella, gorgonzola, komkommer, zongedroogde tomaat en champignons.
  • Pastasalade met ham, olijven, artisjokken, asperges, sjalotjes en peterselie dressing. 
Vitello tonnato: gebraden kalfsfilet met tonijnmayonaise
Vitello tonnato: gebraden kalfsfilet met tonijnmayonaise


Warm buffet

  • Boeuf-Bourgignon.
  • Stoofgerecht van kip met spekjes en oregano.
  • Lams stoofpotje met voorjaarsgroenten.
  • Kalssucade santiboca.

 

  • Mediterraanse vislasagne.
  • Grootmoeders vispotje met laurier en witte wijn.
  • Vegetarische tortelini's met tomatensaus.
  • Aardappelgratin Dauphinoise.
  • Rozeval aardappels uit de oven met thijm, rozemarijn en knoflook.
  • Rijst pilaf.
  • Groetenratatouille.  
Mediterraanse vislasagne
Mediterraanse vislasagne


Aziatisch buffet

Diverse warme oosterse gerechten.

  • Babi pangang.
  • Saté ajam. (huisgemaakte kipsaté met gember, sereh en pindasaus) 
  • Gehaktballetjes in originele Balinese saus (pittig en kruidig) 
  • Kip kerrie met kokos, appel en ananas.
  • Chinese stoofschotel van groenten
  • Nasi goreng
  • Bami goreng
  • Krupuk, atjar, gebakken uitjes, seroendeng en sambal. 
Nasi met gebakken uitjes
Nasi met gebakken uitjes


Stampot buffet

  • Zuurkool met worst.
  • Boerenkool met spekjes.
  • Rodekool met rundvlees.
  • Hutspot met gehakt.
zuurkoolstampot met worst
zuurkoolstampot met worst


Kinder buffet

  • Patat met mini snacks.
  • mini pizza's.
  • broodjes knakworst.

 

Er worden passende sauzen bij geleverd. 

Patat voor de kinderen
Patat voor de kinderen


Toetjes buffet

  • chocolademousse
  • fruitsalade
  • diverse ijssoorten
  • bavarios taarten
  • slagroom

 

 

chocolade bavarois met besjes
chocolade bavarois met besjes


Koud/warm buffetten kunnen gecombineerd worden. 

 

De buffetten worden geserveerd met:

  • luxe italiaanse vloerbroden. 
  • stokbrood met tapenade en roomboter. 

U kunt ook drinken bij de buffetten bestellen. 

 

Wij staan te allen tijde open voor eigen ideeën en/of bijzondere wensen